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工業(yè)級淀粉的作用及其主要用途

發(fā)布日期：2019-08-07 16:33:45　瀏覽次數(shù)：6960

工業(yè)級淀粉糊黏度比其他淀粉黏度變動小，因此常常被用于上漿劑，粘接劑和各類食品類的增稠劑。淀粉煮冷卻，若濃度超出3.5%就行成軟的凝膠，若濃度達標6%左右便會變成彈性系數(shù)極大的凝膠。

糖化原料：工業(yè)淀粉是糖膠、葡萄糖和其他變性淀粉的原料。造紙：工業(yè)淀粉作上漿劑和涂覆劑，可增加紙的拉力，改善表面強度與印刷適應性能。

工業(yè)淀粉與食用淀粉最大的區(qū)別是工業(yè)淀粉含有重金屬、有害物質(zhì)等雜質(zhì)，且工業(yè)淀粉沒有衛(wèi)生方面的需求。而食用淀粉則在感官指標（如色澤、氣味、口感、雜質(zhì)）、理化指標和衛(wèi)生指標（二氧化硫、鉛、砷）上有嚴格的需求。

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